Podnikateľ, konzultant a ambasádor duálneho vzdelávania, pre ktorého je hospitality životným štýlom. Martin Novotný sa vo svojej praxi sústredí na efektivitu prevádzok, procesnú optimalizáciu a zavádzanie moderných technológií v gastre. Verí, že kvalita stojí na ľuďoch, preto rád podporuje zmysluplné iniciatívy a mentoringové projekty. Jeho odborný pohľad formujú nielen roky v top manažmente, ale aj hlboký vzťah k Vysokým Tatrám a poctivému remeslu.